김치 효능 8가지 및 부작용
- 유용한 정보
- 2022. 4. 26.
김치 효능 8가지 및 부작용
김치는 한국의 전통 요리이다.
몇 주 동안 발효시키며 신선하거나 발효되지 않은 상태로 섭취할 수 있다.
맛있을 뿐만 아니라 건강상 이점도 제공한다.
종합비타민 추천 순위 TOP16(2023년)도 참고하자.
이 글을 통해, 김치 효능 8가지 및 부작용에 대해서 알아보자.
1. 김치 효능: 영양소 밀도
칼로리가 낮으면서도 영양이 풍부하다.
비타민 A와 C, 10가지 이상의 다양한 미네랄, 34가지 이상의 아미노산이 풍부하다.
많은 녹색 채소는 비타민K와 리보플라빈과 같은 영양소의 좋은 공급원이다.
양배추, 셀러리, 시금치와 같은 여러 녹색 채소와 같이 먹어도 좋으며 영양소의 훌륭한 공급원이다.
비타민K는 뼈 대사와 혈액 응고를 포함해 많은 신체 기능에서 중요한 역할을 하는 반면, 리보플라빈은 에너지 생산, 세포 성장 및 신진대사를 조절하는 데 도움이 된다.
2. 프로바이오틱스 함유
유산균 발효 과정을 거쳐 김치를 더욱 특별하게 만든다.
발효는 효모, 곰팡이 또는 박테리아와 같은 유기체에 의해 전분이나 설탕이 알콜이나 산으로 전환될 때 발생한다.
유산균 발효는 유산균을 이용하여 당을 젖산으로 분해하여 특유의 신맛을 낸다.
발효는 또한 몸에 좋은 박테리아를 만들고 번식할 수 있는 환경을 조성한다.
다량으로 섭취할 때 건강상 이점을 제공하는 미생물인 프로바이오틱스가 풍부하다.
3. 면역 체계를 강화할 수 있다
음식에 함유된 유산균은 면역 건강에 향상시킬 수 있다.
TNF 알파 수치가 있는데 감염 질 중에 종종 상승하기 때문에 감소는 면역 체계가 효율적으로 작동하고 있음을 나타낸다.
4. 염증을 감소시킬 수 있다
발효 식품의 프로바이오틱스 및 활성 화합물은 염증 퇴치에 도움이 될 수 있다.
예를 들어, 주요 화합물 중 하나가 염증을 억제하여 혈관 건강을 개선하는 것으로 나타났다.
또한 염증성 화합물의 방출을 차단 및 억제함으로써 항염증 특성을 나타내는 것으로 확인됐다.
5. 노화를 늦출 수 있다
만성 염증은 수많은 질병과 관련이 있을 뿐만 아니라 노화 과정을 가속화한다.
해당 음식을 섭취함으로써 이 과정을 늦추고 세포 수명을 연장할 수 있다.
전반적인 세포 건강을 측정하는 생존력이 증가하고 연령에 관계없이 연장된 수명을 보였다.
6. 효모 감염을 예방할 수 있다
프로바이오틱스와 건강한 박테리아는 효모 감염을 예방하는 데 도움이 된다.
질 효모 감염은 일반적으로 무해한 칸디다균류가 질 내부에서 빠르게 증식할 때 발생한다.
7. 체중 감량에 도움이 될 수 있다
신선하고 발효된 김치는 칼로리가 낮고 체중 감량에 도움이 될 수 있다.
연구에 따르면 4주 동안 섭취한 결과 체질량 지수 및 체지방이 감소하는 것으로 나타났다.
또한 혈당 수치를 감소시키는 것으로 나타났다.
8. 심장 건강에 도움이 될 수 있다
심장병의 위험을 줄일 수 있다.
최근 증거에 따르면 염증이 심장 질환의 근본 원인일 수 있음을 시사하는 항염증 특성 때문일 수 있다.
추출물은 지방 성장을 억제하는 것으로 나타났다.
이 부위에 지방이 축적되면 심장병을 유발할 수 있으므로 매우 중요하다.
부작용
식중독 유발할 수 있다
대장균 및 노로바이러스 발병과 관련이 있다.
발효 식품은 일반적으로 식인성 병원체를 운반하지 않지만 성분과 병원체의 적응성은 매우 취약하다.
특히 면역 체계가 약한 사람들은 주의를 기울여야 한다.
준비에 따라 아질산염 함량을 최소화할 수 있다.
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